¿Dónde comer en Buchupureo?: Nuestras recomendaciones

En Queltehues Concept Camp nos encanta recomendar esos lugares que forman parte de la vida local, donde se come rico, se comparte y se disfruta sin apuro.

Por eso quisimos reunir algunos de nuestros favoritos, todos con hermosas historias.

Trigo Negro: del campo al pan, una historia con raíces

Detrás de Trigo Negro están Ceci y Cris, una pareja que decidió dejar Santiago para construir una vida más conectada con la tierra y el origen de los alimentos.

Su proyecto de panadería artesanal nació en 2017 y, al instalarse en Buchupureo, dieron un paso más: comenzar a cultivar parte del trigo con el que elaboran sus propios panes.

Lo que hace especial a Trigo Negro no es solamente su pan de masa madre, sino todo lo que ocurre antes de que llegue al horno. Trabajan con variedades locales de trigo, prácticas agroecológicas y procesos que respetan los ciclos naturales del suelo, recuperando conocimientos y tradiciones agrícolas del territorio.

Su historia también habla de comunidad. Desde la siembra hasta la cosecha, han construido redes de colaboración con vecinos y productores locales, demostrando que otra forma de producir alimentos es posible.

Más que una panadería, Trigo Negro es un proyecto que invita a conocer de dónde viene lo que comemos y a valorar el trabajo que hay detrás de cada alimento.

Su cafetería se encuentra a 150 metros de Queltehues en dirección Norte

Instagram: @trigonegropanaderia